2021/04/27
海と山のコースに合わせて、山エリアのワインを集めました。肉料理Ａにおすすめ。
- ロゼ泡 クレマン・ダルザス ロゼ NV （フランス、ピノノワール）
Crémant d’Alsace Brut Rosé NV, Gérard Metz (France, Pinot Noir)
前菜１に。牛ハムの強い旨みにはロゼの泡。 - オレンジ フォンタナサンタ 2019 （イタリア、マンツォーニビアンコ)
Fontanasanta 2019, Foradori (Italy, Manzoni Bianco)
前菜２に。ツナのソースをよく食べる北イタリアのコクあるオレンジ。 - 白 ベティッグ ロス・パリエンテス シャルドネ 2019 （チリ、シャルドネ)
Los Parientes Chardonnay 2019, Beattig (Chile, Chardonnay)
魚料理に。チョリソの旨みも乗った魚には力強い白。 - 赤 オールド・ヴァインズ ジンファンデル 2017 (アメリカ合衆国、ほぼジンファンデル)
Old Vines Zinfandel 2017, Rodney Strong (U.S.A, Zinfandel)
肉Aに。エスニック要素あるソースに甘い香りのふくよか赤。 - ポート レイト・ボトルド・ヴィンテージポート 2015 (ポルトガル)
Late Bottled Vintage Port 2015, Niepoort (Portugal)
デザートに。メロンとポートワインというフランス伝統の組み合わせ。