4月ディナーのアルコール・ペアリングA （ ¥4,900 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

フランスのよく知られたブドウ品種を中心に集めました。肉料理Ａにおすすめ。

1. 泡 クレマン・デュ・ジュラ NV            　　                   　（ジュラ地方、シャルドネ）
   　Crémant du Jura NV, Montbourgeau　                 　(Jura, Chardonnay)
   　前菜１に。ふくよかさ、香ばしさある泡をお肉のサラダと。
2. 赤 シラー コリーヌ・ロダニエンヌ 2018 　                    　（ローヌ地方、シラー)
   　Syrah Collines Rhodaniennes 2018, André Perret　 　(Rhône, Syrah)
   　前菜2に。鉄っぽさのある赤を血のソーセージと。
3. 白　ユンヌ・イロンデル 2018                                   　（サヴォワ地方、アルテス)
   　Une Hirondelle… 2018, Dom. des 13 Lunes            　            　(Savoie, Altesse)
   　魚料理に。グルノーブルの街がある地方のソースとワイン。
4. 赤　メルキュレ プルミエクリュ クロ・デ・ミグラン 2018　(ブルゴーニュ地方、ピノノワール)
   　Mercurey 1er Cru Clos des Myglands 2018, Faiveley　　(Burgundy, Pinot Noir)
   　肉Aに。牛肉赤ワイン煮込みとブルゴーニュは伝統的な組み合わせ。
5. 白　シ・ドゥー・シ・グルグル NV　　　　             　　　　(アルザス地方、マスカット主体)
   　Si Doux Si Glou Glou NV, Christian Binner           　　          　(Alsace, Muscat blend)
   　デザートに。マスカットの華やかさをミルク感あるデザートにプラス。