12月ランチのアルコール・ペアリングB （¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

フランスのワインのみでコースを組みました。肉料理Bにおすすめ。

1. 泡 シャンパーニュ ロワイエ キュヴェ・ド・レゼルヴ ブリュットNV     （ピノノワール主体）
   　Champagne Cuvée de Reserve Brut NV, Royer et Fils          　　　       (Pinot Noir blend)
   　前菜に。脂のあるブリを受け止める力強い泡。突きの鋭い美形女子フェンサー,エリカ・キルプ風
2. ロゼ タヴェル・ロゼ 2017                                      （ローヌ地方、グルナッシュ主体)
   　Tavel Rosé 2017, Biodynamic Wine                      (Rhône, Grenache blend)
   　魚料理に。ビスク風ソースに爽やかで力強いロゼ。骨太の女流ミステリー作家マーガレット･ミラー風
3. 赤 モレ・サン・ドニ 2017                            　　(ブルゴーニュ地方、ピノノワール)
   　Morey Saint Denis 2017, Georges Lignier                           　　　(Burgundy, Pinot Noir)
   　肉Bに。野鳥とブルゴーニュの定番からふくよかさのあるタイプを。赤ワイン界のカトリーヌ・ドヌーヴ
4. 白 ゲヴュルツトラミネール キュヴェ・レゼルヴ 2016　　　　 (アルザス地方)
   　Gewürztraminer Cuvée Reserve 2016, Martin Schaeztel　　 (Alsace)
   　デザートに。スパイスの香るグラニテに寄り添う。グレース・ケリー妃の吐息はこんな感じ？