5月ディナーのアルコール・ペアリングA（ ¥4,900 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

シャンパンを含むフランス各地のワインで、少しでもやすらぎを感じていただければ。

1. ロゼ泡 ブリュット トラディション ロゼ NV      　（シャンパーニュ地方、シャルドネ・ピノ）
   　Brut Tradition Rosé NV, Champagne Chapuy (Champagne, Chardonnay blend)  
   　前菜1に。銀河系で最も高貴なワインがこれ。光源氏が、妖艶な朧月夜との密会で、口移しで飲んだはず。
2. 白 ユベール・ド・ブアール セミヨン 2017 　    　(ボルドー地方、セミヨン)
   　Hubert de Boüard Sémillon 2017, Hubert de Boüard (Bordeaux, Sémillon)
   　前菜2に。名門、アンジュラスの辛口白。宝塚の花組トップ、真飛聖のように、「女性なのに男っぽい」。
3. 白 プイィ・フュイッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017 　 (ブルゴーニュ地方、シャルドネ)
   　Pouilly Fuissé Vieilles Vignes 2017, Jean Jacques Litaud (Burgundy, Chardonnay)
   　ふくよかなスープの魚料理に。洋梨の爽快な香りが特徴的。裸足の美形ピアニスト、アリス＝紗良・オットみたい。
4. 赤 シャトー・オー・モンプレジール プレスティージュ 2014　　　 (カオール、マルベック)
   　Ch. Haut Monplaisir Prestige 2014, Le Cedre Diffusion （Cahors, Malbec） 
   　斬新な肉料理Aに。南のワインで力強く、華麗。ショパン・コンクールの伝説の覇者、スタニスラフ・ブーニン風。
5. シードル ル・ウープ NV              　　（ブルターニュ地方、5種のリンゴブレンド）
   　Cidre Le Hoops NV, La Cidrelie du Golfe （Bretagne, 5 apples blend)
   　和食材のデザートに。自然派の５種類のリンゴで作る濁りのある本格シードル。名門女子高の学級委員長的。