11月ディナーのアルコール・ペアリングB（ ¥4,900 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

フランスのお酒だけで揃えました。手堅く合わせます。肉料理Bに。

1. 泡 「ラ・フェット クレマンドリムー ブリュット」　（フランス、シャルドネ主体）
   　　前菜①に。アウトコースが強い「関西の平和島」、琵琶湖競艇場風
2. ロゼ 「ファミーユスメール ロゼ・ア・ラ・ローズ 2021」　（フランス、グルナッシュ主体）
   　　前菜②に。標高が最も高いのでエンジンがよく回る桐生競艇場的
3. 白 「フローランコム ヴーヴレ グロスピエール 2022」　（フランス、シュナンブラン)
   　　魚料理に。常に伊勢湾からの西風が吹く常滑競艇場風
4. 赤　「アルベルトヘルツ アルザス ピノノワール 2021」　　（フランス、ピノノワール）
   　　肉料理Bに。住之江がワインの王様、ボルドーなら、女王様のブルゴーニュが東京の平和島競艇場的
5. リンゴ 「シードルリー ゴルフ プティキュヴェ」　　（フランス、ブルターニュ産リンゴ）
   　　デザートに。レイアウトが変則で、風とうねりもある難水面、強さが正義の福岡競艇場風