9月ランチのアルコール・ペアリングB （¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

バスクのワイン4種。スペイン側もフランス側もあります。肉料理Bに。

1. 白泡 「ベルデュイ エスプモーソ・デ・チャコリ」　（バスク、オンタラビ・スリ）
   　前菜①に。道ならぬ愛を貫いた鈴木真砂女的「羅（うすもの）や人悲します恋をして」
2. 白 「オシェール ビスカイコ チャコリーナ」　（バスク、オンタラビ・スリ・セラティア)
   　魚料理に。俳句も上手い芥川龍之介的「木枯らしや目刺しに残る海の色」魚料理に。
3. 赤　「カーヴ・イルレギー ミニャベリー 2019」　　　　　　　（バスク、タナ主体）　　　　　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Bに。俳句の創始者、松尾芭蕉風「旅に病んで夢は枯野を駆け巡る」
4. リンゴ「チョピノンド シードル ペティアン」　　　　　　（バスク、バスク産リンゴ）　
   　デザートに。日常を詠んだ山口誓子的「匙なめて童たのしも夏氷」