2月ディナーのアルコール・ペアリングA （ ¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

ロシアに関係のある国から5つを選びました。肉料理A向け。

1. 泡 「グリュエ ブランドブラン NV」 　　　　　　　　　（アメリカ合衆国、シャルドネ）
   　前菜１に。鰆に添える金柑大根の酸味に合わせる。
2. 赤 「葡萄作りの匠 宍戸冨二 レゲント 2017」 　　　　　（北海道、レゲント）　　　
   　　前菜２に。雑穀のプチプチ感とブーダンに。最高級は「鳩の血の色」といわれるルビー的
3. 白 「リースリング レイトハーヴェスト ドライ 2019」 　　(ポーランド、リースリング)
   　優しい調理の魚料理に繊細な白。日本書紀にも登場する静謐で古典的な宝石、真珠風

4. 赤　「マカシヴィリ ワインセラー サペラヴィ 2019」  　（ジョージア、サペラヴィ）

   　　肉Aに。コクも酸味も強い料理に色濃い赤。神聖で深い赤色が美しい宝石、ガーネット的
5. カクテル　「ケープ・コッダー」　　　　　　　　　　　　　　　（ロシア産ウォッカ使用）　　　　
   　　ウォッカとベリーでデザートとの一体感。猫の目みたいな妖しい魔力のキャッツアイ風