2021/06/29
ちょっとマニアックな国が多めになっていて攻めたコースです。肉料理Bに。
- 泡 「プロセッコ セットーロ 2019」 フラテッリ・コラーヴォ （イタリア、グレラ主体）
Prosecco Settolo Extra Dry 2019, Fratelli Collavo (Italy, Glera blend)
前菜１に。フレッシュな泡で、野菜の味わいをしっかり楽しめる。 - 赤 「プレミアム フェテアスカ・ネアグラ2018」 ブドゥレアスカ (ルーマニア)
Premium Feteasca Neagra 2018, Budureasca (Romania)
前菜２に。色濃く優しさもある赤で、穴子の脂にもフランの滑らかさにも。 - ロゼ 「アマラヤ ロゼ 2020」 アマラヤ (アルゼンチン、マルベック主体)
Amalaya Rose 2020, Amalaya (Argentina, Malbec blend)
魚料理に。薄いピンク色のワインがサーモンを連想させ、白ワインのように楽しめる。 - オレンジ 「ムツヴァネ アンバー 2017」 ニコロス・アンダーゼ （ジョージア）
Mtsvane Amber 2017, Nicoloz Antadze (Georgia, Mtsvane)
肉料理Bに。牛肉と鮑で赤も白も考えられる。そういう時にオレンジワイン。 - ロゼ泡 「シャンドン パッション NV」 シャンドン （ブラジル、マスカット主体）
Chandon Passion NV, Chandon (Brazil, Muscat blend)
デザートに。トロピカルな味わいのロゼ泡で、トロピカル系のデザートを。