今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 42

ペアリングAが基本的なのでこちらはやや奇抜に。肉料理B向け。

1. ロゼ泡 「スパークリング ロゼ 2018、 ロズネイ」　　　（オーストラリア、シラーズ）
   　　前菜１に。赤身の魚と肉ならシラー。教科書以上に正統派でスタイリッシュなアニタ・オデイ風
2. 赤 「マスカットベーリーA キュヴェ・イケガワ 2017、 シャトー酒折」 　（山梨県）　
   　　前菜２に。ウニは赤も美味しい。『エンジェル・アイズ』の語り弾きで大人気のマット・デニス的
3. オレンジ 「ルカツィテリ 2018、 テリアニ・ヴァレー」 　　　　　　　　　（ジョージア)
   　　魚料理に。バターたっぷりの味にオレンジワイン。元祖ヘタウマ歌手のチェット・ベーカー風
4.  赤　「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2018、モンティゴーリ」　　（イタリア）　
   　　肉Bに。個性的な肉に個性的赤。ジャズ界の「ジェイムズ・ジョイス」、ジョン・ヘンドリックス的
5. ポート　「ヴィンテージ ポート 2013、 ペドロンチェリ」 　 　　　（アメリカ合衆国）　　
   　　デザートに。メロンとポートは実は定番。物憂いスモ―キー・ボイスのジュディー・ロンドン風

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※5月のコースは5/29（日）までの提供となります。

　5月30日～6月1日を店休日として、6/2（木）より6月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。

通常のフレンチのコースなので基本的なフランスワインで。肉料理A向け。

1. 泡 「シャンパーニュ ルルー・プレコフ ブリュット」 　　（フランス、ピノノワール主体）
   　前菜１に。サラダには酸味のあるシャンパン。ニューヨークのため息、ヘレン・メリル的
2. 白 「ブルゴーニュ・コートドール 2018、ネルテュス」 　 (フランス、シャルドネ)
   　魚がバターと白身魚ならブルゴーニュ。女性シンガーの頂点、エラ・フィッツジェラルド的
3. 赤　「シャペル 2019、ドメーヌ・デ・ザコル」  　　　　　　（フランス、グルナッシュ主体）　　
   　肉Aに。しっかり系の肉にローヌ赤。ジャズ・ヴォーカル界の絶対的帝王、フランク・シナトラ風
4. 白甘口　「ボレロ 2018、 ドメーヌ・コアぺ」　　　　　　　 （フランス、プティマンサン）　　　　　　
   　デザートに。メロンの甘みにはしっかり甘口。男の色気が満載のジョニー・ハートマン的

ペアリングAが基本的なのでこちらはやや奇抜に。肉料理B向け。

1. ロゼ泡 「スパークリング ロゼ 2018、 ロズネイ」　　　（オーストラリア、シラーズ）
   　前菜１に。赤身の魚と肉ならシラー。教科書以上に正統派でスタイリッシュなアニタ・オデイ風
2. オレンジ 「ルカツィテリ 2018、 テリアニ・ヴァレー」 　　　　　　　　　（ジョージア)
   　魚料理に。バターたっぷりの味にオレンジワイン。元祖ヘタウマ歌手のチェット・ベーカー風
3. 赤　「アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ 2018、モンティゴーリ」　　（イタリア）　　　　　
   　肉Bに。個性的な肉に個性的赤。ジャズ界の「ジェイムズ・ジョイス」、ジョン・ヘンドリックス的
4. ポート　「ヴィンテージ ポート 2013、 ペドロンチェリ」 　 　　　（アメリカ合衆国）　　　
   　デザートに。メロンとポートは実は定番。物憂いスモ―キー・ボイスのジュディー・ロンドン風

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※4月のコースは4/25（月）までの提供となります。

　4月26日～4月28日を店休日として、4/29（金）より5月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。