今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 24

1. 和梨とジュニパーベリー、時々ルッコラ　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　月旅行をする世界初のSF小説、『竹取物語』風
2. カボスとカルダモン、セロリのトニック                  前菜②、魚料理に。
   　江戸時代の名作怪奇小説、上田秋成の『雨月物語』的
3. リンゴとシナモン、ブランデーと牛蒡　　　　　　　　　　　　　　　　肉料理に。
   　天災や人災を淡々と書いた鴨長明の『方丈記』風」
4. クランベリーとヒバーチ、ヴァンショースタイル　　　　　　　　　　　デザートに。
   　説話からエロ話まで短編を集めた『宇治拾遺物語』的

フランスのワイン5種です。「シャトー」とついてますがみんな別産地です。肉料理Aに。

1. 泡 「シャンパーニュ ガルノテール ブリュット」　　　　（フランス、ムニエ主体）
   　前菜①に。お初と徳兵衛の命がけの恋、近松門左衛門の『曽根崎心中』風。
2. 赤 「シャトー・デ・ジャック　 ムーランアヴァン 2019」　　　　（フランス、ガメイ）　　　　　
   　前菜②に。日本三大随筆の1つで文句や悪口が満載、清少納言の『枕草子』的。
3. 白 「シャトー・デピレ　サヴニエール 2014」 　　　　　（フランス、シュナンブラン)
   　魚料理に。「その通りだよねぇ」の納得感が満載の兼好法師の『徒然草』風。

4. 赤　「シャトー・レ・ピエーレレ 2020」　　　　　　　　　　　　　（フランス、メルロ主体）　
   　肉料理Aに。日本人好みの壮大な悲劇、琵琶の音が聞こえる『平家物語』的。

5. 泡甘口　「クレレット・ド・ディー アンセストラル」　　　　　　（フランス、ミュスカ主体）　　　　　　　　　
   　デザートに。日本代表のプレイボーイ、在原業平のラブストーリー『伊勢物語』的。

世界中のワイン5種類集めました。肉料理Bに。

1. 泡 「コノスル センティネラ ブランドブラン 2015」　　　　　　（チリ、シャルドネ）
   　　前菜①に。夫や、夫の愛人と対決する泥沼の修羅話、藤原道綱母の『陽炎日記』
2. 白 「ブドゥレアスカ プレミアム フュメ 2022」　　　　　　（ルーマニア、Ch SB PG）　
   　　前菜②に。軽快な長編ユーモア小説、十返舎一九の『東海道中膝栗毛』風。
3. ロゼ 「朝日町ワイン 遅摘みマスカットベーリーA 2020」　　　　（山形県、MBA)
   　　魚料理に。高知から京都へ帰る旅日記、紀貫之の『土佐日記』的。
4. 赤　「テッレ・デル・バローロ バローロ 2016」　　　　　　　（イタリア、ネッビオーロ）　　　　
   　　肉料理Bに。江戸時代の超長編怪奇小説、滝沢馬琴の『南総里見八犬伝』風。
5. 白甘口「ダーレンベルグ 貴腐マッドパイ 2021」　（オーストラリア、ヴィオニエ主体）
   　　デザートに。ギネス認定の世界初の長編恋愛小説、紫式部の『源氏物語』的。

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※10月のコースは10/29（日）までの提供となります。

　10月30日～11月2日を店休日として、11/3（金）より11月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。

世界中のワイン4種類集めました。肉料理Bに。

1. 泡 「コノスル センティネラ ブランドブラン 2015」　　　　　　（チリ、シャルドネ）
   　前菜①に。夫や、夫の愛人と対決する泥沼の修羅話、藤原道綱母の『陽炎日記』
2. ロゼ 「朝日町ワイン 遅摘みマスカットベーリーA 2020」　　　　（山形県、MBA)
   　魚料理に。高知から京都へ帰る旅日記、紀貫之の『土佐日記』的。
3. 赤　「テッレ・デル・バローロ バローロ 2016」　　　　　　　（イタリア、ネッビオーロ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Bに。江戸時代の超長編怪奇小説、滝沢馬琴の『南総里見八犬伝』風。
4. 白甘口「ダーレンベルグ 貴腐マッドパイ 2021」　（オーストラリア、ヴィオニエ主体）
   　デザートに。ギネス認定の世界初の長編恋愛小説、紫式部の『源氏物語』的。