今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 22

定番からちょっと外れても楽しいです。肉料理ABどちらもイケます。

1. 泡 「フランチャコルタ、 コンタディカスタルディ」　　（イタリア、シャルドネ主体）
   　前菜①に。天守閣の妖怪、富姫と人間の姫川図書之助の泉鏡花の『天守物語』的
2. ロゼ 「バンドール 2020、 ラ・トゥール・デュ・ボン」　（フランス、グルナッシュ主体)
   　魚料理に。気怠くてお洒落な角田光代の短編集、『だれかのいとしいひと』的
3. 赤　「カベルネソーヴィニョン 2020、 ペレス・クルス」　　　　（チリ、カベルネ主体）　　　　　　
   　肉料理Aに。ウィリアム・シェークスピアの名作、『ロミオとジュリエット』風
4. 赤泡　「亜硫酸無添加マスカットベーリーA、 高畠ワイナリー」　　　（日本、MBA）　　　　　　　　　　
   　デザートに。売れない作家と恋愛中毒の女性を描いた山本文緒の『恋愛中毒』的

こういうのでいいんだよ、という定番。肉料理ABどちらもイケます。

1. 泡 「シャンパーニュ グランクリュ、 ジャンマリ―バンドック」　（フランス、ピノ主体）
   　前菜①に。恋愛小説の名手、山田詠美の甘く切ない『放課後の音符』風
2. 白「プラクシス ソーヴィニョンブラン 2022、 ムーリラ」　　　　　　　　（オーストラリア)
   　魚料理に。吉本ばななを一週間で人気小説家にした恋愛小説、『TUGUMI』風
3. 赤「マディラン シャトー・ブースカッセ 2017」　　　　　　　　　　　（フランス、タナ主体）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Bに。激動の革命下の恋愛、ミラン・クンデラ著『存在の耐えられない軽さ』的
4. 白甘口 「コトー・デュ・レイヨン 2020」　　　　　　　　　　　（フランス、シュナンブラン）
   　デザートに。早熟の18歳、フランソワーズ・サガン著、『悲しみよこんにちは』風

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※11月のコースは11/27（月）までの提供となります。

　11月28日～11月30日を店休日として、12/1（金）より12月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。

1. 柚子大根スカッシュ　　　　　　　　　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　俵万智「気がつけば君の好める花模様ばかり手にしている試着室」的
2. 春菊の白和え　　　　　　　　　　　                 前菜②、魚料理に。
   　佐藤真由美「テーブルの下で始めた恋だから見えないように終わってもいい」風
3. なんちゃって樽熟シャルドネ　　　　　　　　　　　　　　　肉料理に。
   　北原白秋「ヒヤシンス薄紫に咲きにけり初めて心ふるいそめし日」的
4. ドライフルーツとアールグレイ　　　　　　　　　　デザートに。
   　山木礼子「触つてはいけないものばかりなのに博物館で会はうだなんて」風

世界中のワイン5種です。肉料理Aに。

1. ロゼ泡 「ステレンラスト ロゼスパークリング」（南アフリカ、カベルネフラン主体）
   　前菜①に。吉川宏志「窓辺にはくちづけのときはずしたる眼鏡がありて透ける秋空」的
2. 赤 「ブラッケンブルック シャングリラ ピノノワール 2020」　（ニュージーランド）　　　　　
   　前菜②に。柿本人麻呂「雷神の少し響みてさし曇り雨もふらぬか妹し留めむ」風
3. 白 「シャトーメルシャン 玉諸甲州きいろ香 2021」 　　　　　　　（山梨県、甲州)
   　魚料理に。上記の返歌「雷神の少し響みて降らずとも我は留らぬ妹し留めば」的

4. 赤　「マイケルデイヴィッド シックスセンス シラー 2020」　　　（アメリカ合衆国）　　
   　肉料理Aに。木下龍也「君という特殊部隊が突き破る施錠してない僕の扉を」風

5. 白　「エアバッハー ジーゲルスベルク リースリング 2021」　　　　　　（ドイツ）　　　　　　　　　
   　デザートに。よみ人知らず「あの日から君に出会ったあの日から輝く君とその他大勢」的