今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 20

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※9月のコースは9/25（月）までの提供となります。

　9月26日～9月28日を店休日として、9/29（金）より10月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。

世界中のワインを集めました。濃厚な味の料理に合わせたスタイル。肉料理Aに。

1. ロゼ泡 「クール・ド・クレイ ロゼ」　（フランス、ピノノワール主体）
   　前菜①に。オシャレな女流俳人、黛まどか風「旅終へてよりB面の夏休み」
2. 白 「ピラミッドヴァレー ソーヴィニョン プラス 2019」 （ニュージーランド、SB主体)
   　魚料理に。自由律の巨匠、種田山頭火風「あるけばかつこういそげばかつこう」
3. 赤　「エルエステコ アルティムス 2016」（アルゼンチン、カベルネソーヴィニョン主体）　　　　　　
   　肉料理Aに。王道を行く鷹羽狩行的「手渡しの重さうれしき鰻めし」
4. 赤甘口　「ジョセフクローミー ルビーピノ」　　　　　　（オーストラリア、ピノノワール）　　　　　　　　　　
   　デザートに。ブレバトで有名な夏井いつき風「たとへば愛は白桃におく指の痕」

バスクのワイン4種。スペイン側もフランス側もあります。肉料理Bに。

1. 白泡 「ベルデュイ エスプモーソ・デ・チャコリ」　（バスク、オンタラビ・スリ）
   　前菜①に。道ならぬ愛を貫いた鈴木真砂女的「羅（うすもの）や人悲します恋をして」
2. 白 「オシェール ビスカイコ チャコリーナ」　（バスク、オンタラビ・スリ・セラティア)
   　魚料理に。俳句も上手い芥川龍之介的「木枯らしや目刺しに残る海の色」魚料理に。
3. 赤　「カーヴ・イルレギー ミニャベリー 2019」　　　　　　　（バスク、タナ主体）　　　　　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Bに。俳句の創始者、松尾芭蕉風「旅に病んで夢は枯野を駆け巡る」
4. リンゴ「チョピノンド シードル ペティアン」　　　　　　（バスク、バスク産リンゴ）　
   　デザートに。日常を詠んだ山口誓子的「匙なめて童たのしも夏氷」

平素は当店への格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

タンモアは2023年9月をもちましてオープンから5周年を迎える運びとなりました。これも今まで当店を支えてくださりましたお客様のおかげでございます。重ねてお礼を申し上げます。

これからにつきましても皆様のご満足をいただけるようクオリティの維持に努めてまいりますが、昨今の原材料費高騰や水光熱費等の上昇は著しく、現在の価格での店舗の維持が厳しいものとなりました。つきましては、大変恐縮ではございますが2023年の10月コースメニューから価格を改定させていただきたいと存じます。

10月コースメニューは9月29日開始の予定でございます。また、ドリンクメニューにつきましては現在の価格を維持することとしておりますので、合わせてお楽しみいただければ幸いでございます。

これからも更なる皆様のご満足を目指し励んで参りますので、お客様には何卒ご理解を賜りたく存じます。
よろしくお願いいたします。

タンモア　オーナーシェフ　田中いずみ

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※8月のコースは8/28（月）までの提供となります。

　8月29日～8月31日を店休日として、9/1（金）より9月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。