今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 17

1. 柚子大根スカッシュ　　　　　　　　　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　俵万智「気がつけば君の好める花模様ばかり手にしている試着室」的
2. 春菊の白和え　　　　　　　　　　　                 前菜②、魚料理に。
   　佐藤真由美「テーブルの下で始めた恋だから見えないように終わってもいい」風
3. なんちゃって樽熟シャルドネ　　　　　　　　　　　　　　　肉料理に。
   　北原白秋「ヒヤシンス薄紫に咲きにけり初めて心ふるいそめし日」的
4. ドライフルーツとアールグレイ　　　　　　　　　　デザートに。
   　山木礼子「触つてはいけないものばかりなのに博物館で会はうだなんて」風

世界中のワイン5種です。肉料理Aに。

1. ロゼ泡 「ステレンラスト ロゼスパークリング」（南アフリカ、カベルネフラン主体）
   　前菜①に。吉川宏志「窓辺にはくちづけのときはずしたる眼鏡がありて透ける秋空」的
2. 赤 「ブラッケンブルック シャングリラ ピノノワール 2020」　（ニュージーランド）　　　　　
   　前菜②に。柿本人麻呂「雷神の少し響みてさし曇り雨もふらぬか妹し留めむ」風
3. 白 「シャトーメルシャン 玉諸甲州きいろ香 2021」 　　　　　　　（山梨県、甲州)
   　魚料理に。上記の返歌「雷神の少し響みて降らずとも我は留らぬ妹し留めば」的

4. 赤　「マイケルデイヴィッド シックスセンス シラー 2020」　　　（アメリカ合衆国）　　
   　肉料理Aに。木下龍也「君という特殊部隊が突き破る施錠してない僕の扉を」風

5. 白　「エアバッハー ジーゲルスベルク リースリング 2021」　　　　　　（ドイツ）　　　　　　　　　
   　デザートに。よみ人知らず「あの日から君に出会ったあの日から輝く君とその他大勢」的

フランスのお酒5種類集めました。肉料理Bに。

1. 泡 「ディヴァン ロワール アテナ 2019」　　　　　　（フランス、ソーヴィニョンブラン）
   　　前菜①に。寺山修司「海を知らぬ少女の前に麦藁帽のわれは両手を広げていたり」風
2. 黄 「フリュイティエール アルボワ ヴァンジョーヌ 2015」　（フランス、サヴァニャン）　
   　　前菜②に。加藤千恵「ロッテリアのトイレでキスをするなんて たぶん絶対最初で最後」的
3. 白 「ドメーヌコアペ カトルタン ジュランソンセック2020」（フランス、プティマンサン)
   　　魚料理に。平兼盛「忍ぶれど色に出でにけりわが恋はものや思ふと人の問ふまで」風
4. 赤　「ローリーガスマン アルザス ピノノワール 2011」　　　（フランス、ピノノワール）　　　
   　　肉料理Bに。待賢門院堀河「長からむ心も知らず黒髪の乱れて今朝はものをこそ思へ」的
5. 洋梨「フェルムドラモット ポワレ ドンフロン」　　　　　　　　　　　（フランス、洋梨）
   　　デザートに。俵万智「明日まで一緒にいたい心だけホームに置いて乗る終電車」風

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※11月のコースは11/27（月）までの提供となります。

　11月28日～11月30日を店休日として、12/1（金）より12月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。

世界中のワイン4種です。肉料理Aに。

1. ロゼ泡 「ステレンラスト ロゼスパークリング」　　（南アフリカ、カベルネフラン主体）
   　前菜①に。吉川宏志「窓辺にはくちづけのときはずしたる眼鏡がありて透ける秋空」的
2. 白 「シャトーメルシャン 玉諸甲州きいろ香 2021」 　　　　　　　（山梨県、甲州)
   　魚料理に。上記の返歌「雷神の少し響みて降らずとも我は留らぬ妹し留めば」的
3. 赤　「マイケルデイヴィッド シックスセンス シラー 2020」（アメリカ合衆国、シラー主体）　　　　　　
   　肉料理Aに。木下龍也「君という特殊部隊が突き破る施錠してない僕の扉を」風
4. 白　「クラス エアバッハー リースリング 2021」　　　　　（ドイツ、リースリング）　　　　　　　　　　　
   　デザートに。よみ人知らず「あの日から君に出会ったあの日から輝く君とその他大勢」的