今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 11

※生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※7月のコースは7/29（月）までの提供となります。

　7月30日～8月1日を店休日として、8/2（金）より8月のコースでの提供を予定しております。

※7月のコーステーマは料理ごとに設定した色を楽しむコースです。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。

1. スイカとノンアル泡、カンパリオレンジの氷  　　　　　　　　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　ライト級王者のガッツ石松的。旧名、鈴木石松の頃から、テクニック抜群
2. 赤シソ、梅、生姜　　　　　　　　　                 前菜②、魚料理に。
   　メキシコの最軽量ミニマム級王者、リカルド・ロペス風。52戦無敗で引退
3. 野菜のサングリア      　　　　　　　　　　　　　　肉料理に。
   　フライ級王者にして貴公子、大場政夫的。チャチャイ・チオノイとの奇跡の逆転勝利の２週間後、　愛車、コルベットで事故死
4. フォレブラン　　　　　　　　　　　デザートに。
   　米国のウェルター級とライト級王者、テレンス・クロフォード風。完璧なテクニシャン

色々な色のワインがあります。手堅い色で飲みたい人向け。肉料理Aに。

1. ロゼ泡 「サニーウィズ ア チャンスオブフラワーズ」　（アメリカ合衆国、いろいろ）
   　前菜①に。ウクライナ出身のフェザー級王者、ワシル・ロマチェンコ的。スタイリッシュでセンス抜群
2. 緑（白） 「ヴィーニョヴェルデ キンタ・ダ・ハーザ2023」　　　　　（ポルトガル、アヴェッソ）　　　
   　前菜②に。メキシコのフェザー級王者、サルバドル·サンチェス風。打つパンチが全てカウンターの巧者
3. 白 「フレイムツリー シャルドネ2022」 　　　　　　　　　　　　（オーストラリア、シャルドネ)
   　魚料理に。「蝶のように舞い、蜂のように刺す」の伝説のヘビー級王者、カシアス・クレイ的

4. 赤　「アタラヤ デル カミーノ 2020」　　　　　　　（スペイン、ガルナッチャティントレラ）
   　肉料理Aに。ベネズエラのライト級王者、エドウィン・バレロ風。デビュー以来、27戦全ＫＯ勝ちで引退

5. 甘口　「ロバートソン ゲヴュルツトラミネール2022」　（南アフリカ共和国、ゲヴュルツ）　　　　　　　　　
   　デザートに。フランスの悲劇のミドル級王者、マルセル・セルダン的。恋人のエディット・ピアフのコンサートへ行く途中、飛行機事故に

色々な色のワインがあります。こんなのもあるのねと発見したい人向け。肉料理Bに。

1. 白泡（やや黄） 「クレマンデュジュラ ベタニー」　（フランス、シャルドネ主体）
   　　前菜①に。日本悲願の中量級の世界王者になったミドル級の工藤政志風。教科書的な端正なスタイル
2. クレレ（ロゼ） 「シャトーブルトゥス ボルドークレレ」　　（フランス、メルロ主体）　
   　　前菜②に。パナマの英雄で、誕生日が国の祝日になったライト級のロベルト・デュラン的
3. オレンジ 「ドメーヌ グロス トリオ2020」　　　　　　　　　　　　（フランス、ピノグリ主体)
   　　魚料理に。超変則の超名人、落語家の桂枝雀とボクサーのナジム・ハメド風。両者とも真似は不可能
4. 黒（赤）　「カオール シャトー・ド・ケー2018」　　　　　　　　（フランス、マルベック）　　
   　　肉料理Bに。10階級で戦ったフィリピンの英雄、マニー・パッキャオ的
5. 青泡（白）「ラ・ヴァーグ・ブルー」（フランス、ソーヴィニョンブラン）　
   　　デザートに。「中量級の黄金期」1980年代の帝王、シュガー・レイ・レナード風。とにかくエレガント