2月ディナーのアルコール・ペアリングB（ ¥4,900 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

世界中のワインでコースを組みました。肉料理Bにおすすめ。

1. ロゼ泡 　　 フェッラーリ マキシマム ロゼ NV 　            （イタリア、ピノノワール主体）
   　Ferrari Maximum Rosé NV, Ferrari                      (Italy, Pinot Noir blend)
   　前菜1に。肉主体の前菜に力強いロゼ。
2. 白 　　　 ポールクルーバー シャルドネ 2018              (南アフリカ共和国)
   　Paul Cluver Chardonnay 2018, Paul Cluver           (Republic of South Africa)
   　前菜２に。リードヴォーの味に香ばしさを加える白。
3. オレンジ  オレンジ ソーヴィニョンブラン 2019　            (ニュージーランド)
   　Orange Sauvignon Blanc 2019, Loveblock             (New Zealand)
   　魚料理に。魚にも貝にも寄り添うオレンジワイン。
4. 赤 　　　　　 ラフォン シラー サンタ・リタ・ヒルズ 2016      (アメリカ合衆国)
   　Syrah Sta.Rita.Hills 2016, Lafond　　　　  （U.S.A）       
   　肉Bに。猪の野生感と煮込みの酸味に合う赤。
5. 白 　　　 ヴーヴレ ドゥミ・セック ヴィエイユヴィーニュ 2011　（フランス、シュナンブラン）
   　Vouvray Demi Sec Vieilles Vignes 2011, Dom. Brunet          （France, Chenin Blanc)
   　デザートに。デザートに洋梨コンポートを添えるイメージ。