2月ディナーのアルコール・ペアリングA （ ¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

フランス北部周辺のお酒でコースを組みました。肉料理Aにおすすめ。

1. シードル ル・ウープ NV                                      （ブルターニュ産リンゴ）
   　Cidre Le Hoops NV, La Cidrerie du Golfe　           (Bretagne)
   　前菜１に。リンゴの酒で煮込んだ前菜にシードル。
2. 白 　　　　ベッカー リースリング＆ゲヴュルツトラミナー 2019　（ドイツ、RiとGeを半々)
   　Becker Riesling & Gewürztraminer 2019, Friedrich Becker　(Germany, Ri & Ge)
   　前菜2に。チーズソースの香りに溶け込む白。
3. 白 　　　　ボットゲイル リースリング レ・ゼレマン 2018     （アルザス地方)
   　Riesling Les Éléments 2018, Dom. Bott Geyl         (Alsace)
   　魚料理に。ムール貝の旨みを支えるキリっとした白。
4. 赤 　　　　ピノノワール キュヴェ・ベアトリス 2017            (アルザス地方)
   　Pinot Noir Cuvée Béatrice 2017, Christian Binner 　(Alsace)
   　肉Aに。アルザス料理にアルザスの赤。
5. カクテル グリオット・ジャックローズ　　　　                   (カルヴァドス使用)
   　Coctail Griotte Jack Rose                    　　         (Cocktail from Calvados)
   　デザートに。カルヴァドス香るデザートにカルヴァドスのカクテル。