8月ディナーのアルコール・ペアリングB （ ¥4,900 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

株式会社セパージュ様のご協力による南仏を中心としたフランスワインのペアリング。

1. 泡 クレマン・ド・サヴォワ85-3 NV      　　       （サヴォワ地方、ジャケール主体）
   　Crémant de Savoie 85-3 NV, Dom. Berthollier      (Savoie, Jacquere blend)
   　冷たくも味わいの濃いムサカに濃厚な泡で。現代美術の巨匠で変人＆奇人、マルセル・デュシャン風
2. ロゼ ロゼ・モンローズ 2019　　　　                 （ラングドック地方、グルナッシュ主体)
   　Rosé Montrose 2019, Dom. Montrose　　　　    (Languedoc, Grenache blend)
   　ムール貝のフリットを地中海の爽やかなロゼで。『アイドルを探せ』を歌ったシルヴィ・バルタン的
3. 白 ル・サビナ 2018                                         （ルーション地方、ヴェルメンティーノ主体)
   　Le Sabina 2018, Clos del Rey　                           (Roussillon, Vermentino blend)
   　魚とほうれん草ソースの旨さをワインの苦みで引き締める。渋い男性俳優の代表、イヴ・モンタン風
4. 赤 コンプルドン 2017                             　　  (ラングドック地方、シラー主体)
   　Campredon 2017, Dom. Alain Chabanon               (Languedoc, Syrah blend)
   　ベトナム風の甘辛いソースに甘い風味で芳醇な赤で。スタンダールの重長厚大な『赤と黒』みたい
5. 甘口 ミュスカ・ド・リヴザルト 2018      　　　　    (ルーション地方、ミュスカ)
   　Muscat de Rivesaltes 2018, Corinne & Damien Deneufbourg (Roussillon, Muscat)
   　エキゾチックな香り豊かなデザートにマスカットの香りをプラス。パリ生まれの女優、エマ・ワトソン的