2020/07/31
世界各国のワインを幅広くご用意して、食材に寄り添う組み合わせとしました。
- 泡 ロセント NV （ギリシャ、アシリ）
Rhoscento NV, Cair (Greece, Athiri)
ギリシャ風の料理にロドス島の爽やかな泡で。ギリシャ神話の「星の女神」、アリアテー風 - 白 グレイワッキ ピノグリ 2016 (ニュージーランド、ピノグリ)
Greywacke Pinot Gris 2016, Greywacke (New Zealand, Pinot Gris)
フルーツを纏った魚料理にボリューム感ある白で。ニュージーランドの国民的歌手、デイブ・ドビン的 - ロゼ グライヤスジ エチケッタ・ネーラ 2018 (イタリア、ガリオッポ)
Grayasusi Etichetta Nera 2018, Ceraudo （Italy, Gaglioppo）
タイ風の海老ソースに新樽発酵の力強いロゼで。『蝶々夫人』の「ある晴れた日に」的なワイン。 - カクテル ロイヤルジャスミン （中国産紹興酒を使用したカクテル）
Cocktail Royal Jasmine （Cocktail from Chinese Shaoxing Rice Wine)
中国のデザートに華やかな中国酒のカクテル。ショパンコンクール優勝の李雲迪(ユンディ・リー)風