2020/07/01
南仏を含むフランス各地からピックアップし、熟成感を感じるワインも揃えました。
- 泡 クレマン・ド・リムー レ・グレムノス NV （ラングドック地方、シャルドネ主体）
Crémant de Limoux Les Graimenous NV, Dom. J Laurens (Languedoc, Chardonnay blend)
コクある味わいの前菜1にふくよかなロゼ泡。スペインのフラメンコの女王、マリア・パへスみたい。 - 赤 ブルゴーニュ・パストゥグラン グラン・ド・テロワール 2015 （ガメイ・ピノノワール)
Bourgogne Passe-Tout-Grain Grain de Terroir 2015, Jean-Jacques Confuron (Gamay・PN)
仔羊の風味ある前菜2を受け止めるフルーツ濃い赤。豪州の超大物女優、ケイト・ブランシェット的 - 赤 キュヴェ・ドミニク カベルネソーヴィニョン 2007 （ルーション地方、カベルネソーヴィニョン)
Cuvée Dominique Cabernet Sauvignon 2007, Clos St. Georges (Roussillon, CS)
アーティチョークや野菜が入る魚料理にハーブや柑橘の爽やかさを。伝説のスケーター、カタリナ・ヴィット風。 - 白 サヴァニャン・ラン 2015 (ジュラ地方、サヴァニャン)
Savagnin L’Un 2015, Dom. Baud Génération 9 (Jura, Savagnin)
繊細な風味の肉料理Bに繊細で爽やかさのある赤。突きの鋭い美形のフェンシング選手,エリカ・キルプ的 - 青泡 ラ・ヴァーグ・ブルー NV (プロヴァンス地方、ソーヴィニョンブラン)
La Vague Bleue NV, Herve Kerlann (Provence, Sauvignon Blanc)
チェリーを使ったデザートにチェリーの甘みをほんのり感じる赤泡。パリ・オペラ座の華、ドロテ・ジルベール風