7月ランチのアルコール・ペアリングB （¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

南仏を含むフランス各地からピックアップし、熟成感を感じるワインも揃えました。

1. 泡 クレマン・ド・リムー レ・グレムノス NV         　　（ラングドック地方、シャルドネ主体）
   　Crémant de Limoux Les Graimenous NV, Dom. J Laurens (Languedoc, Chardonnay blend)
   　コクある味わいの前菜にふくよかなロゼ泡。スペインのフラメンコの女王、マリア・パへスみたい。
2. 赤 キュヴェ・ドミニク カベルネソーヴィニョン 2007             （ルーション地方、カベルネソーヴィニョン)
   　Cuvée Dominique Cabernet Sauvignon 2007, Clos St. Georges　 (Roussillon, CS)
   　アーティチョークや野菜が入る魚料理にハーブや柑橘の爽やかさを。伝説のスケーター、カタリナ・ヴィット風。
3. 白 サヴァニャン・ラン 2015                                    (ジュラ地方、サヴァニャン)
   　Savagnin L’Un 2015, Dom. Baud Génération 9                   (Jura, Savagnin)
   　繊細な風味の肉料理Bに繊細で爽やかさのある赤。突きの鋭い美形のフェンシング選手,エリカ・キルプ的
4. 青泡 ラ・ヴァーグ・ブルー NV           　　　　(プロヴァンス地方、ソーヴィニョンブラン)
   　La Vague Bleue NV, Herve Kerlann                     (Provence, Sauvignon Blanc)
   　チェリーを使ったデザートにチェリーの甘みをほんのり感じる赤泡。パリ・オペラ座の華、ドロテ・ジルベール風