2019/09/30
※今月より、当店の表示価格は全て消費税込みの表示価格となっております。
| アミューズ | ジビエのモンブラン |
|---|---|
| 前菜その1 | 赤エビのマリネ、白子のロワイヤル、アサリのジュ、柑橘、根菜 |
| 前菜その2 | 仏産トランペット茸のフラン、キノコのソテー |
| 魚料理 | 白身魚 – ホタテのムースを挟んで – ホタテのヴァンブランソース、カブのデクリネゾン |
| 肉料理 | どちらか1つお選びください A: 山形金華豚 - 肩ロースの塩レモンマリネ、炭火焼き – ワサビのソース ※豚の品種は入荷により変更の可能性があります B: スコットランド産ピジョンラミエ - 胸肉のロースト ソースサルミ オ ショコラ、 モモ肉と内臓のアッシパルマンティエ – （Ｂは +¥2,000（税込）です。 +¥3,700（税込）でＡＢ両方ご用意いたします） |
| チーズ | エポワス、カボチャ、クミン、イチジク |
| デザート | 燻製さつまいも、マルサラ酒のアイス、マスカルポーネ、落ち葉 |
| お茶菓子 | 酒粕、奈良漬け、ホワイトチョコ （お茶：コーヒーまたは紅茶、ハーブティーなど） |