10月ランチのアルコール・ペアリングB （¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

あまり型にこだわらなくていいじゃんという人に。肉料理Bに。

1. ロゼ泡 「丸藤葡萄酒 クレマンドルバイヤート ロゼ 2023」　（山梨県、MBA主体）
   　前菜に。サバの青魚風味は爽やかロゼと合わせると良いかと。
2. オレンジ 「グリーンソングス アンバー ピノグリ 2021」　（ニュージーランド、ピノグリ)
   　魚料理に。クリームソースと出汁ソース両方に合わせるならコクオレンジワイン。
3. 赤　「シャトー ポンテイユ モンプレジール 2007」　　　　　　　　（フランス、CS主体）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Bに。サルミソースもカルヴァドスソースも熟成感が共通点。
4. 白 「シュパレク リースリング ピノブラン 2021」　　　　　　　　（チェコ）
   　デザートに。山羊チーズのお菓子はほんのり甘い白がソース的な組み合わせ。