3月ディナーのアルコール・ペアリングA （ ¥4,600 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

海と山の料理ということで、海のワインを集めました。肉料理A向け。

1. 泡 「ヴァン・ムスー アトモスフェール」 　　　　　（フランス、フォルブランシュ主体）
   　前菜１に。海の味わいに合わせる酸味豊かな泡。品のいい実用派、セリーヌ風
2. ロゼ 「アタランギ ロゼ 2018」 　　　　　　　　　　　　　（ニュージーランド、メルロ他）　　　　
   　　前菜２に。羊の国のボリューム感あるロゼ。クールないぶし銀、バレンシアガ的
3. 白 「サルタレッリ トラリヴィオ 2018」 　　　　　　　　　(イタリア、ヴェルディッキオ)
   　魚料理に。爽やかさと厚みのある白。耐久性に優れた正統派、バーバリー風

4. 赤　「シャトー・オリヴィエ 2013」  　　　　　　（フランス、カベルネソーヴィニョン主体）
   　肉Aに。海に近いボルドーのバランス赤。大人の妖しさ満載のクリスチャン・ルブタン的

5. カクテル　「宇治のバッタ」　　　　　　　　　　　　　　　　　（日本産抹茶リキュール使用）　　　　
   　　デザートに。あんぱんには牛乳かお茶の発想から。華美でゴージャスなグッチ風